此地的金佛山能采方竹笋。南川金佛山方竹笋，是重庆市南川区金佛山特色山珍，南川金佛山方竹笋肉质丰腴、口感脆嫩，深得广大消费者喜爱。南川金佛山方竹笋可做成烧方竹笋、白油方竹笋等。方竹笋是禾本科寒竹属高大竹类植物，方竹笋富含纤维素、黄酮和多糖，具有抗氧化、抗癌、保肝、降血糖、降血脂、消炎、抗疲劳及调节免疫力等生物学功效，对肠癌、食道癌和高血压等具有一定疗效。