该说法是对的。在食品安全领域，根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，日管控工作应覆盖全部区域，主要检查食品安全防控措施是否落实，是否存在风险隐患，并形成每日食品安全检查记录，矿山企业安全风险管控工作指南中，要求风险点划分应覆盖企业所有常规和非常规作业活动。