该面粉配比是2：1。使用200克面粉，可以加入100克的水。使用2：1配比可以使面团具有适当的湿度，易于搅拌和揉捏，形成柔软而有弹性的面团，所以这样的配比口感会更好。要制作发酵面食，如面包或发酵面团，可以根据配方要求添加适量的酵母。使用500克面粉，可以加入5克的酵母。