该食物用开水焯的时间不应超过1分钟。这样可以有效地去除八爪鱼的腥味，并且保持其嫩滑的口感。如果焯水时间过长，八爪鱼可能会变得过硬，失去弹性，影响最终的口感。因此，在烹饪八爪鱼时，控制焯水时间是非常关键的。当然，具体的焯水时间还要根据个人口味和烹饪需求来决定，以确保八爪鱼的美味和口感。