真皮革是通过动物皮加工而成的天然皮革，而假皮革则是由合成材料制成的。真皮革由于其复杂的结构，使得合成皮革难以完全模仿。辨别真伪皮革的方法多种多样，包括：1.观察皮革的形状、厚度和表面特征。真皮革形状不规则，厚薄不均，表面有自然残缺，毛孔和花纹不均匀，革里有绒头；而假皮革则厚度均匀，表面平滑，毛孔和花纹均匀，革里无绒头。2.对于成品皮革，可通过观察其质地、毛孔分布及其形状来辨别。真皮革毛孔多且深，略为倾斜；而假皮革毛孔浅显垂直，可能是合成革修饰面革。从横切面上看，真皮革纤维各层粗细有变化，而假皮革纤维各层基本均一，表面一层呈塑料膜状。3.滴水试验：吸水性强的为真皮革，反之则为假皮革。4.拉力与弹性试验：真皮革弹性好，而假皮革弹性差。5.吹气试验：真皮革在反面吹气后会在正面渗漏，而假皮革则无此现象。6.视觉鉴别法：真皮革表面有不均匀的花纹和毛孔，反面有动物纤维，侧断面层次明显；假皮革反面可见织物，无动物纤维，表皮无毛孔或有不明显的毛孔，花纹规则。7.手感鉴别法：真皮革富有弹性，弯折后折纹粗细、多少不均；假皮革手感像塑料，回复性差。8.气味鉴别法：真皮革有浓重的皮毛味，而假皮革有塑料味。9.燃烧鉴别法：真皮革燃烧时发出毛发烧焦的气味，烧后灰烬易碎成粉状；而假皮革燃烧时火焰旺，收缩迅速，有难闻的塑料味，烧后发粘，冷却后变硬成块。