该食物可以提前煮熟备用。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。而且绿豆较为软嫩，枝条纤细，所以一般煮制3-5分钟就能熟。提前煮熟备用到晚上可以拌凉菜也不会影响口感。绿豆芽在我国豆芽消费中占比最大，口感好，营养丰富，凉菜、热菜或者做汤皆可。