这种鸟类晚上不会活动。白鹭一般是白天觅食，晚上休息。这种鸟类通常会栖息于沿海岛屿、海岸、海湾、河口及其沿海附近的江河、湖泊、水塘、溪流、水稻田和沼泽地带。白鹭在白天时会飞至离栖息地数十里的水域岸边或浅水处涉水觅食，通常会以各种小鱼、黄鳝、泥鳅、蛙、虾、水蛭、幼虫等为食。