该地春季有鲍鱼。澳洲的气候以炎热干燥为主，海水温度适宜，一年四季都有鲍鱼。澳大利亚的鲍鱼，主要产自塔斯马尼亚州，塔斯马尼亚州位于澳大利亚大陆南方，由许多岛屿构成，是澳大利亚最小的州，更有“世界尽头”之称。澳洲鲍鱼主要有三种，青边鲍、黑边鲍、和前两种鲍鱼的杂交鲍鱼。