太和的牛肉板面最正宗。都说天下板面出安徽，安徽板面出太和。安徽太和独特风味的牛肉板面，卤料由30多味中草药熬制而成，再加上秘制羊肉烹饪而成。板面的精髓其实在那一碗汤料，要用牛油炸大料、小料、辣椒和肉，讲究咸、香、辣。