该蔬菜是长在地下的。洋葱长在地下，地上部分是它的叶片。洋葱其实是地下部分的变态茎，其学名为鳞茎。洋葱没有主根，将洋葱剥开之后，可以看到底部是扁平的鳞茎盘，而且中间还有顶芽，而在顶芽的四周会有鳞片，鳞片重叠生长后就成为了鳞茎。每次播种洋葱种子时，可先挖一个3-5cm的小坑，将洋葱种子撒入坑内，用泥土填满坑内，并在土壤上喷洒适量的水。杂草在土壤上生长时，需要及时进行处理，以使种子和幼苗更好地生长。