二者区别在材质、质地和用途等方面。1、材质：玄铁是一种经过高炉熔炼后的铁，质地比较纯净，含碳量较低，具有较高的韧性和延展性。而铸铁锅则是一种经过铸造而成的铁制品，其材质中含有较高的碳和其他合金元素，具有较好的硬度和耐腐蚀性。2、质地：玄铁的质地较为坚硬，不容易变形和损坏。而铸铁锅的质地相对较软，容易变形和损坏。3、用途：玄铁主要用于制作各种工具、武器和机械零件等，而铸铁锅则主要用于烹饪、加热和保温食品等，具有较好的导热性和耐久性。