在该城市开一家肉丸店赚钱。市场需求大：肉丸是晋城市传统的美食之一，具有独特的风味和口感，深受当地居民的喜爱。在晋城市开一家肉丸店具有广阔的市场前景。制作成本低：肉丸店的主要成本是肉类和面粉等原材料，以及人工成本。由于这些原材料的价格相对稳定，且可以通过批量采购等方式降低成本，因此肉丸店具有较低的制作成本。