两个竿的区别在用途、结构方面。1、变调竿，又称调节竿，主要用于钓鱼过程中调整鱼竿的硬度，以适应不同鱼种和钓鱼环境；泛用竿，又称通用竿，适用于多种钓鱼场合。2、变调竿具有可调节的竿尖，可以根据鱼儿咬钩的情况调整竿子的硬度，使钓鱼过程更加流畅；泛用竿的结构相对简单，没有特殊的调节功能。