该食品辨别真假方法如下：观察包装：假芝士碎的包装更为简陋，印刷可能较为模糊。2、观察颜色：假芝士碎的颜色可能更黄或更白。3、观察质地：真芝士碎质地紧密，有弹性，而假芝士碎质地松散，没有弹性。4、观察口感：真芝士碎口感醇厚，而假芝士碎口感较差。