该大学的王牌专业是临床医学、汉语言文学。1、临床医学：延安大学的临床医学专业旨在培养具备基础医学、临床医学、预防医学和现代医学科技等方面的基本理论知识和实践技能的高级医学人才。2汉语言文学：、汉语言文学专业是延安大学最具特色的专业之一，该专业培养具备汉语言文学基本理论、基础知识和基本技能，能够在高等和中等学校进行汉语言文学教学和研究的教师、教学研究人员及其他教育工作者。