该词是指一种工作制度。酒店855工作制是一种规律性的工作与休息时间安排，旨在平衡员工的工作压力与休息时间。每天从早上8点开始工作，至下午5点结束，每周工作5天。这种工作制度不仅有助于员工保持高效工作状态，同时确保获得充足的休息，提升整体工作满意度和酒店服务质量。