她要鸳鸯是因为看中了鸳鸯的美貌和机智能干。在《红楼梦》这部小说中，邢夫人作为贾府中的一位权贵，她需要有能力、美貌的丫鬟来协助她处理家务和应酬。鸳鸯是贾府中的一位聪明、漂亮的丫鬟，她善于处理家务，又有很强的忠诚心。因此，邢夫人想将鸳鸯培养成自己的心腹。