衢州一日游最值得去的景点是江郎山。

江郎山位于浙江省衢州市江山市石门镇境内，以其独特的丹霞地貌和雄伟的三爿石著称。这里不仅自然风光秀丽，更蕴含着深厚的历史文化底蕴，是一处集自然景观与人文景观于一体的旅游胜地。

游客来到江郎山，首先会被迎面而来的三爿石所震撼。这三块巨石拔地而起，直插云霄，形态各异，蔚为壮观。沿着山路蜿蜒而上，可以近距离感受这些巨石的雄伟与神秘。在不同的角度和高度，三爿石都会呈现出不同的风貌，让人不禁为大自然的鬼斧神工所折服。

除了壮观的三爿石，江郎山还有许多其他值得一游的景点。比如，山间的峡谷、溪流、瀑布等自然景观，都充满了野趣和生机。游客可以在这里进行徒步探险，感受大自然的神秘与美丽。此外，江郎山还有丰富的人文景观，如古代的寺庙、碑刻等，都见证了这里悠久的历史和深厚的文化底蕴。

因此，对于想要在衢州进行一日游的游客来说，江郎山无疑是最值得一去的景点。这里不仅有壮丽的自然风光，还有丰富的人文景观，可以让游客在短短的一天时间内，充分感受到衢州的魅力与风情。无论是喜欢自然风光的游客，还是对历史文化感兴趣的游客，都能在江郎山找到属于自己的乐趣和收获。