南美白对虾养殖涉及多个环节，包括水温控制、喂食方法和疾病防治等关键技术。养殖时需注意虾的密度，通常收捕方法包括虾陷网、放水收虾及拉网等。具体操作方法如下：虾陷网（或地笼网）一般在傍晚下网，第二天早晨收网。这种做法可以确保市场供应的连续性，实现均衡上市。放水收虾通常在傍晚或黎明前后进行，通过开启闸门放水，先缓慢放水，再加大放水量，这种方法适用于需要彻底干塘的情况。拉网则适用于底部平坦的池塘，在傍晚或黎明进行，通常可以捕获70%的虾。在养殖过程中，水质管理至关重要。推荐使用河水与暴晒后的井水混合。育苗用水需保持清新无污染，透明度在40cm以上，pH值在7.8-8.5之间，溶解氧6mg/L以上，氨氮含量控制在0.1mg/L以下。虾苗的选择也很关键，可以通过随机取样，用湿毛巾包裹后观察存活情况来判断虾苗的质量。药物清池是养殖过程中的重要步骤，需要在晴朗天气进行，药物需均匀施放，确保池内各个角落都得到充分覆盖。使用后的器具要及时清洗，防止药液残留对人体造成伤害。饵料方面，南美白对虾的食性广泛，只要含有25-30%蛋白质成分的饵料即可满足其生长需求。但在高密度养殖条件下，饵料中蛋白质成分应提高至40%，以促进虾的快速生长。投饵时需根据水温、天气状况及虾的生理状态灵活调整，如水温高于30℃应减少投喂，风和日暖时可适当增加投喂量，大风暴雨时应暂停投喂。收捕时，应确保所有捕获的虾立即出售，避免返池，以防造成不必要的损失。正确的收捕方法可以有效提高养殖效率，确保虾的质量。