米粉肉的做法步骤：　　1、大米、糯米混合，用清水泡1夜。然后捞出米，把水控干；　　3、小火将米炒成淡黄色；　　4、将炒好的米碾成粗碎；　　5、准备猪五花肉洗净空干水分；　　7、将空好水分的五花肉中放入葱、姜、酱油、红糖、甜面酱、白酒，少许酱豆腐汤、盐搅拌均匀；　　8、放入炒好的米粉，均匀搅拌；　　9、把肉皮朝碗底方向，摆齐放好。下锅大火蒸一小时左右开锅即可。　　通过以上方法做出的米糊肉，味道鲜美，令人赞不绝口。