菌种问题，培养条件不适宜。1、菌种问题：如果培养液中的菌种活性不足或者质量不好，会导致生长缓慢或者出现异常的菌丝。2、培养条件不适宜：若摇瓶内的温度、湿度、光照或者营养条件不适合平菇生长，会导致菌丝呈现白色。