服务员。清理客人点的菜是由餐厅服务员或餐厅清洁员担任的岗位。服务员负责服务客人并端菜，当客人用完餐后，服务员会清理桌上的空碟子、餐具、酒杯等物品，并将它们带到厨房进行清洗和消毒。