您想问的是电影《和平饭店》的女老板是谁吗？李雪莲，通过查询中国水产养殖网得知。李雪莲由冯淬帆饰演，她是电影中的女主角，是和平饭店的老板娘，她勇敢地面对着各种艰难险阻，最终带领着饭店走出了困境。电影《和平饭店》是一部由中国导演陈凯歌执导的作品，该电影讲述了中国历史上的一段黑暗时期，主要围绕一个饭店展开，揭示了当时社会的一些丑恶现象。