随着社会不断进步，人们愈发重视自身健康。同仁堂人参作为一种兼具养生保健与药用价值的佳品，备受青睐。然而，在琳琅满目的市场中，如何选购优质人参成为了一大难题。以下是一些选购人参的实用建议：首先，需警惕抽沟严重、质地坚硬但不实的人参产品。无论是红参还是生晒参，出现此类现象可能意味着参龄较短，或是加工过程中管理不善，导致脱浆、抽沟、萎缩。此类产品营养价值大打折扣，且在潮湿环境下易吸潮变软、发霉变质，影响保存与食用效果。其次，避免选择根破肚开裂的人参。这类人参因浆液外溢，营养成分大量流失；同时，外生内熟、有生心，在潮湿环境中同样易吸潮变软，不利于长期保存。对于红参而言，其营养价值与参根的大小及色泽息息相关。因此，在选购时，应优先挑选根较大、形态完整且富有光泽的人参产品。总之，在选购同仁堂人参时，需仔细观察其外观特征，确保选购到质量上乘、营养丰富的人参佳品。同时，也应注意保存环境，避免受潮、发霉等情况的发生，以充分保留人参的保健与药用价值。