选取250克狗肉，经过反复清洗并氽透血水，切成方形的块。葱、姜洗净切碎，兔丝子5克和附片3克装入纱布袋中。将锅烧热，加入狗肉、葱、姜，用武火翻炒，烹入黄酒。随后将狗肉倒入沙锅中，加入纱布药袋、盐、清汤等调料，用武火烧开后转为文火慢炖，直至狗肉熟烂。最后，将药包取出。“狗肉汤”作为朝鲜族“汤文化”的代表性作品，位列各种汤菜之首。朝鲜族对狗肉情有独钟，认为它具有温中补肾、养颜美容、强身健体的功效。尤其在炎热的夏季，食用狗肉汤更是被视为一种有效的滋补方式。因此，朝鲜族有一句俗语：“三伏天喝狗肉汤如同吃补药。”在朝鲜族文化中，以狗肉汤招待客人是一种极高的礼遇。朝鲜族制作狗肉汤时，讲究炖煮的火候和调料的搭配。通过长时间的文火慢炖，狗肉汤不仅保持了肉质的鲜嫩，还融入了调料的香气，使得汤汁浓郁可口。此外，朝鲜族还会在狗肉汤中加入一些中草药和食材，如枸杞、红枣、人参等，以增加其滋补效果。品尝朝鲜族的狗肉汤时，人们不仅可以感受到其独特的口感和香气，还能体验到朝鲜族丰富的饮食文化和热情好客的待客之道。在朝鲜族家中做客时，主人会热情地为你准备一锅热气腾腾的狗肉汤，让你在品尝美味的同时感受到家的温暖和主人的热情。