熏炉，柴火灶。1、熏炉是熏制腊肉的主要设备，可以选择使用家用小型熏炉或商用大型熏炉。2、柴火灶是用来加热熏炉的设备，可以选择使用传统的木柴灶或现代的燃气灶。