您要问的是含硫氨基酸臭味怎么去除吗？氧化剂氧化法、酸碱中和法。1、在含硫氨基酸中加入氧化剂，如双氧水、高锰酸钾等，将硫氧化成硫酸根离子，从而去除臭味。2、在含硫氨基酸中加入酸或碱，使其呈酸性或碱性，然后加入适量的中和剂，如氢氧化钠、氢氧化钙等，将硫化物转化为无臭的硫酸盐，从而去除臭味。