用板凳代替桌子。由于生意实在太好，而店铺内不足30平米，便改用板凳代替桌子，摆在店门外的坝坝上，食客坐在矮板凳上，将面放在高板凳上吃，“板凳面”的称呼就这样叫开了。以面为主料制作的菜品重庆小面传说中的板凳面，由于门面小，生意好，老板灵光一闪采用此法，如今却成为金字招牌。