准备咸鸭蛋搭配菜品的材料，有两种经典搭配：娃娃菜肉沫咸鸭蛋和老豆腐咸鸭蛋。一、娃娃菜肉沫咸鸭蛋1.准备必要的食材。2.将瘦肉切成小块，加入玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐进行调味。3.将调味料与肉沫充分拌匀，腌制一小时。4.将娃娃菜切分成小块。5.给娃娃菜撒上适量的盐，腌制十五分钟。6.把咸鸭蛋轻轻敲碎，取出蛋黄。7.在腌好的娃娃菜上均匀铺上一层肉沫和咸鸭蛋黄。8.将准备好的娃娃菜放入蒸锅中，蒸制二十五分钟。9.蒸好后，将多余的汁液倒掉。10.准备一个碗，加入适量的酱油。11.烧一些热油至沸腾。12.将热油均匀地淋在酱油中，制作成调味油。13.最后，将调味油均匀地淋在蒸好的娃娃菜上，即可上桌。二、老豆腐咸鸭蛋1.将老豆腐切成适当大小的块状。2.将切好的豆腐块摆放在盘中。3.将豆腐放入蒸锅蒸熟，待凉后使用。4.取去皮的咸鸭蛋，切成小丁。5.将蒸熟并晾凉的豆腐上均匀地铺上咸鸭蛋丁。6.撒上一些熟白芝麻作为装饰。咸鸭蛋是一种以新鲜鸭蛋为原料，经过腌制而成的再制蛋。它不仅营养丰富，含有适量的脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁和微量元素、维生素，而且咸味适中，适合所有年龄段的人食用。