1.铁观音是乌龙茶的一种，而不是红茶或绿茶。2.乌龙茶，又称为青茶，是一种介于绿茶和红茶之间的独特茶类。3.乌龙茶的制作方法涉及到茶叶的适当发酵，发酵度大约在30-60%之间。4.乌龙茶具有绿茶的新鲜浓郁和红茶的甜醇风味，叶片的中心呈绿色，边缘呈现红色，因此有“绿叶红镶边”的美称。5.铁观音是乌龙茶的一个品种，也是茶树的一个品种名称，以红芽歪尾桃为特征，是制作乌龙茶的特优品种。6.本山是另一种乌龙茶品种，原产于安溪西坪镇，与铁观音关系密切，但生长势和适应性比铁观音更强。7.大叶乌龙是原产于安溪长坑珊屏的无性系品种，产量高且品质好，被当地茶农认定为优良品种。8.毛蟹是另一种乌龙茶品种，原产于安溪福美大丘化，具有育芽能力强但持嫩性较差的特点，发芽密集，采摘批次多，树冠形成快，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高。