G2731次高铁列车时刻表经过的站点有南昌西站、新干东站、吉安西站、泰和站、赣州西站、龙南东站、河源北站、惠州北站、东莞南站、深圳北站

G2731次列车从南昌西站始发，发车时间为早上09:16。随后，列车在09:48抵达樟树东站，短暂停留2分钟后继续前行。接着，列车在10:18准时到达吉安西站，同样停车2分钟。之后，列车在10:32到达泰和站，停车时间为2分钟。列车继续向南行驶，在11:14抵达赣州西站，停留3分钟后继续出发。随后，列车在11:34到达信丰西站，短暂停留2分钟后继续前行。接下来，列车进入广东省境内，在12:36抵达博罗北站，停车2分钟。然后，列车在12:51到达惠州北站，同样停车2分钟。紧接着，列车在13:03到达仲恺站，短暂停留2分钟后，于13:29准时到达终点站深圳北站。