食材与食品在定义和成分上存在明显差异。1.定义之差：食材是构成食品的基本原料，它们是未经加工或加工很少的自然物质。相反，食品是经过烹饪或加工处理，可供人类食用的最终产品。2.成分之别：食材保持了其天然状态，基本不含有添加剂。而食品在生产过程中可能会添加调味料、防腐剂、色素等食品添加剂，以改善口感、延长保质期或增强色泽。