食材与食品在定义和成分上存在明显差异。1.定义之差:食材是构成食品的基本原料,它们是未经加工或加工很少的自然物质。相反,食品是经过烹饪或加工处理,可供人类食用的最终产品。2.成分之别:食材保持了其天然状态,基本不含有添加剂。而食品在生产过程中可能会添加调味料、防腐剂、色素等食品添加剂,以改善口感、延长保质期或增强色泽。