8岁儿童的平均身高大约在121.6至132.2厘米之间，而体重通常介于22.2至30.0公斤之间。在这个年龄阶段，孩子们的辩知能力正在发展，因此，建议家长在饮食上应减少脂肪和糖分的摄入，增加富含蛋白质和维生素的食物。