大学星汇城的开发商是广州大学城投资发展有限公司。广州大学城投资发展有限公司，主要负责广州大学城的规划和建设，是一家以城市基础设施建设、房地产开发为主的大型国有企业。大学星汇城作为广州大学城的重要项目之一，旨在打造集教育、科研、居住、商业于一体的综合性社区。该公司秉承着高质量、绿色环保的开发理念，为业主提供舒适便利的生活环境。