电蒸饭柜的使用和保养方法你了解吗？下面就是关于电蒸饭柜的使用步骤和保养注意事项，一起来学习一下吧。一、电蒸饭柜的使用操作步骤1.预热：接通电源，待浮球阀给水箱自动加满水后，合上电源开关，电源指示灯亮，发热管开始加热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，准备放入食品蒸制。2.蒸制：开门放入食品蒸制前先关闭电源，缓缓打开门锁，让整柜内的高温蒸汽卸压，以防蒸汽灼伤；泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，方可送电，让蒸柜再加热。蒸制米饭：按每盆约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净，倒入蒸饭盆，再加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放入蒸柜内。3.保温：米饭蒸熟或蒸制时间达到后，应切断电源停止加热，建议保温焖蒸5-10分钟后再取出，以保持米饭的香味和口感。4.泄压取物：取出食品时应注意身体切勿正对蒸柜及门缝，并尽可能远离柜门。缓缓打开门锁，让蒸柜内的高温蒸汽泄压后再开门取出食品。取出食品时应戴上隔热手套，防止手被烫伤。二、电蒸饭柜的保养注意事项1.必须保持水箱内有足够的水量，以免发生缺水故障（烧坏发热管）。2.蒸柜装有重力或卸压阀，它是多余蒸汽和废气泄放的通道，切记不可随意加重压住或堵塞，应让卸压阀排气自如。若发现有卡堵，必须等卸压阀污物清除，恢复阀体内上下运动灵活自如才能使用。3.保持蒸盒清洁，蒸盆不使用时，应分层叠放，保证蒸盆干燥，防止变形损坏。4.给水阀门保持常开状态，同时，要经常按下浮球观察自来水压力与流量是否正常和畅通。5.每天工作完毕后，应将内胆里的废水从蒸柜底部的排水阀放出，放清底水。6.每周应检查柜内是否结垢，如遇结垢可用5%柠檬酸溶液注入水箱内加热煮沸10-15分钟，浸泡1小时，再煮沸10-15分钟，清除水垢，放出污水，注入清水清洁几次即可。三、电蒸饭柜的重要警示1.严禁使用喷水管冲淋蒸柜！水会导电，机器有可能因渗水损坏或电器受潮漏电伤人。2.所有维护保养工作均必须在切断蒸柜电源后进行。四、电蒸饭柜的选购要点1.首先是蒸饭柜的动力类型，现在市面上有电动和蒸汽动力两种。如果食堂用量需求很大的话，推荐电动类的，因为电动类的操作相对简便，也有自动控制等功能，需要的操作人员较少，可以很好地控制人工成本，而蒸汽动力的价格相对便宜。如果单位是小食堂，每次食物需要量不大，可以选择使用蒸汽动力的。2.其次是蒸饭柜的规格大小，一般有单门、双门和三门的。一般而言，就餐人数在150人左右，可以选择6盘的蒸饭柜；200人的选择8盘；250人的选择10盘；300人的选择12盘；400人的选择16盘；500人的选择20盘；600人的选择24盘；800人的选择32盘；1000人的选择40盘；1200人的选择48盘。在选择的时候可以根据实际情况进行搭配购买。3.再次是看蒸饭柜的外观。在购买时“以貌取人”还是有一定道理的，如果蒸饭柜的做工精细，在质量上一般也会相对有保证，也决定着整个产品的档次。4.看产品的铭牌与质量保证书。因为蒸饭柜也属于特种设备，因此产品铭牌上一定会有其生产单位、监督检测单位，而且每个产品都会有质量保证书。在蒸饭柜出问题时，持质量保证书可以找到原厂家进行维修。希望这篇文章能够帮到需要购买电蒸饭柜的朋友，让你们能够长久使用电蒸饭柜。