高铁可以带白酒，但有严格的限制条件。

首先，白酒必须为正规包装且未开封，散装白酒或自制酒水不能携带。这是为了避免漏液或破损导致安全问题。

其次，携带的白酒酒精体积百分含量需在24%至70%之间。具体来说，50度以下的白酒，每名成年旅客最多可携带6瓶，但总容量不超过3000毫升；50度以上的白酒，最多可携带2瓶，总容量在1000毫升以内。如果白酒度数高于70度，则不得携带上车。

此外，携带的白酒还需要符合高铁对于行李的重量和尺寸限制。一般来说，成人旅客免费携带品的总重量不得超过20千克，每件物品外部尺寸长、宽、高之和不超过160厘米。

最后，虽然高铁允许携带一定量的白酒，但建议旅客在出行前仔细了解相关规定，避免因为携带超量或不合规的白酒而导致不必要的麻烦。如果白酒超出规定限制，可以选择办理托运。