长期食用水煮蛋带来的益处包括：1.优质蛋白质的补充：鸡蛋中的蛋白质含有与人体相似的必需氨基酸，生物学价值高，而且相比粥和面包等食物，其蛋白质的吸收利用率更佳。2.增强饱腹感：鸡蛋能有效减缓胃的排空速度，从而延长餐后的饱腹感。研究显示，早餐包含鸡蛋的饮食能显著增加饱腹感，并提供持久的能量，有助于减少饥饿感。3.辅助减肥：据研究，与以碳水化合物为主的早餐相比，早餐食用鸡蛋的受试者在减重方面更为有效，同时他们展现出了更长时间的精力充沛。4.提升记忆力：鸡蛋蛋黄富含卵磷脂、固醇、钙、磷、铁以及多种维生素，特别是胆碱，这对于大脑神经递质的合成和细胞膜健康至关重要，有助于记忆力的提高和注意力的集中。因此，对于需要大量用脑的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋是非常有益的。综上所述，水煮蛋作为一种营养丰富的食品，能够在长期食用中带来多方面的健康益处。