1.《本草从新》记载，西洋参具有补肺降火、生津液、除烦倦的功效，适合虚而有火的患者服用。2.西洋参瘦肉汤的制作方法如下：-材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。-做法：1.西洋参切片、洗净；瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内。2.加入温开水1升（约4碗量），加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。3.西洋参鸡汤的制作方法如下：-材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐适量。-做法：1.老母鸡撕掉鸡皮，斩大件；西洋参切片。2.老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫。3.把飞水以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入8碗清水。4.大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。4.西洋参甲鱼汤的制作方法如下：-材料：活甲鱼一只(约500克)，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。-做法：1.将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。2.汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。3.把西洋参和红枣用清水洗净备用。4.砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，冲数卜就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。5.食用前，加入盐调味即可。5.西洋参的食用方法：-含化法：一般在早上吃过饭之后或者是在晚饭吃过后这样，因为这样的效果是最好的。每天用量为2到4克，最好在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用，比较好咀嚼。-冲粉法：也可以将西洋参磨成粉末状态冲水喝，取西洋参粉5克，如果有条件的话，最好是用纱布或者是滤纸包好，再倒入沸毕轮水服用，这样可以使饮用时，不用担心未溶解的粉末进入口中中。-炖服法：这种方法需要在早饭之前服用，我们可以去一点的西洋参不要多，大概在2到5克散穗这样，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用。也可以适量地加入一些枸杞子，效果会更好。-做汤法：取5克西洋参，这个很简单，就是在煮汤时一同放入共煮，每日服用一次。-蒸服法：需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，保持些许粘稠，不要太稀，然后搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服用。-泡茶法：1.麦冬+西洋参：二者沸水浸泡，代茶饮。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬增强养阴生津之功。用于热病气阴两伤，烦热口渴，或老人气阴虚少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。2.西洋参+龙眼肉：西洋参片5克，龙眼肉3粒。将西洋参片、龙眼肉放入杯中，用沸水冲泡，代