我们全家都喜欢吃豆制品，尤其是豆腐。每隔一两天，我就会购买一些豆腐回家。豆腐无论是单独烹饪还是与其他食材搭配，都十分美味。尤其是加入肉末的豆腐，不仅更加鲜香，而且搭配米饭食用更是佳肴。###材料-主料：嫩豆腐160克、瘦肉100克-辅料：食用油适量、食盐适量、酱油1汤匙、辣椒酱1汤匙、生姜适量、大蒜适量、鸡精半汤匙、花椒粉半汤匙、葱适量###肉末烧嫩豆腐步骤1.将买回的嫩豆腐准备好。2.将瘦肉切成肉末，可用料理机打成肉末以节省时间。3.将豆腐切成大小均匀的块状。4.在锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的姜蒜，炒香。5.加入事先准备好的肉末，继续翻炒。6.加入适量的豆瓣酱，以增加风味。7.加入一汤匙酱油，炒匀。8.加入半碗清水，以便豆腐更好地入味。9.调整火力，小火烧制10分钟，让豆腐充分吸收肉末的味道。10.将切好的豆腐块放入锅中。11.加入适量的盐、花椒粉和鸡精，调整味道。12.烧制至豆腐入味，装盘后撒上葱花即可。###小贴士1.嫩豆腐烧制后口感更加滑嫩美味。2.肉末应先加入适量水烧制一会儿，使肉质变软。烧豆腐时加入酱油、辣椒酱、花椒粉和葱等调料，能提升整体的风味。