1.动物油脂：包括牛脂和猪脂。2.动物氢化油：如鱼油和牛脂等氢化油。3.植物油：包含大豆油、菜籽油、棉籽油、椰子油、棕榈油、棕榈仁油、米糠油和玉米油等。4.植物氢化油：指上述植物油经过氢化处理得到的油脂。5.动植物酯交换油：用于替代天然奶油。人造奶油的应用：-家庭使用：主要用于在饭店或家庭就餐时涂抹在面包上直接食用，小量用于烹饪。-食品工业：用于加工各种食品。天然奶油与人造奶油的对比：-天然奶油是从牛奶中提炼出的油脂，油脂含量约占80%，其余为水分和牛奶成分，口感香甜。然而，天然奶油成本较高且产量有限。-为了克服这些限制，人们研发了人造奶油。人造奶油是通过将植物油加氢处理转变为固体，以模仿天然奶油的外观和味道。为了达到与天然奶油相似的口感，人造奶油中还加入了防腐剂、香精和色素等成分。因此，尽管是人造产品，人造奶油仍能提供与天然奶油相似的口感和用途。