1.稻谷在民间常被称作“谷”。2.“谷”这一简称并不完全等同于稻谷的俗称。3.稻谷根据收割的时间可分为早稻、中稻和晚稻三大类。4.稻谷脱去外壳后，便转化为我们日常食用的大米，它是人类重要的主食来源之一。5.需注意，小米与稻谷并非同一种作物。小米是由黍脱壳后得到的粮食。