苦瓜种子催芽育苗的步骤如下：首先，将苦瓜种子用50-60℃的温水浸泡，持续10-15分钟，以提高种子的发芽率。然后，将处理过的种子浸泡在常温水中，持续7-8小时，确保种子充分吸水。接着，将浸泡后的种子放在温暖的地方，保持温度在30-35℃，进行催芽，通常需要3-4天。当种子露白时，表示催芽成功，可以开始播种，将种子种入准备好的营养钵中，填入湿润的营养土。播种后，使用塑料薄膜覆盖营养钵，保持土壤湿润和温度稳定，温度控制在25-30℃。等到苦瓜幼苗出土后，及时移除塑料薄膜，并提供适量的散射光，以促进幼苗健康生长。通过以上步骤，可以确保苦瓜种子顺利催芽并培育出健康的苦瓜幼苗。