首先，关于糯米饭的泡米方法，应该使用冷水泡米。泡米的时间需要根据米的类型来决定，大米通常需要泡半个小时，而糯米则至少需要一个小时。泡米时应使用冷水，并且不宜用流水，以防止米的营养成分流失。泡好的米应连同水一起使用，避免营养成分随着水流失。接下来，使用电饭煲制作糯米饭的步骤如下：首先，将糯米用水浸泡（可以加入少量油）以防止米粒粘连；然后，将浸泡后的糯米和配料一起加入电饭煲，根据个人口味加入适量的调料，并搅拌均匀。接着，在电饭煲中加入适量的水，放上架子并在架子上铺上一张荷叶，将糯米均匀倒在荷叶上，然后蒸煮至熟透即可。最后，如果选择用高压锅做糯米饭，会发现糯米更容易蒸得软糯。而如果是做煲仔饭，通常会使用大米。制作煲仔饭时，先将大米蒸至八成熟，然后加入配料，继续焖煮至香气四溢，最后加入调料即可。