一、砧木和接穗品种的选择选择亲和力强、抗逆性好的瓜类品种作为砧木，目前推荐使用云南黑籽南瓜和本地磨盘南瓜。接穗品种通常选择本地主栽品种，如自贡市农科所选育的“龙都苦瓜一号”、大麻子苦瓜和本地大白苦瓜等。二、浸种处理和播种1.浸种处理：将苦瓜和南瓜的种子分别用55-60℃的热水浸泡，并不断搅拌以均匀受热。苦瓜种子浸泡8-10小时，南瓜种子浸泡8小时。之后用清水洗净粘液，并置于28-32℃的恒温箱中催芽。若无恒温箱，可使用电热毯催芽。每天清洗种子1-2次，以去除粘液，促进发芽。种子发芽后即可进行播种。2.配制营养土：南瓜播种育苗需使用营养钵，营养土的配制是将未种过瓜的田土与腐熟的厩肥或堆肥按3:1的比例混合，再加入腐熟的人畜粪50公斤和过磷酸钙1公斤。混合后用40%福尔马林50倍液喷洒或加入100克多菌灵和200克百菌清进行薄膜覆盖堆闷10-15天，之后摊开晾晒5-7天，然后装入营养钵。苦瓜播种育苗需使用净土，以防苗期病害。3.适期播种：根据自贡市的气候特点和农民的栽培习惯，一般选择惊蛰前进行播种。若提前播种育苗，需采用电热温床或土温床育苗。南瓜应比苦瓜早播3-5天。三、嫁接和嫁接苗管理当南瓜长出真叶，苦瓜幼苗长到一叶一心时，即可进行嫁接。嫁接时，应选择阴天、无风和湿度较大的天气。嫁接方法包括顶插接法和针式嫁接法。嫁接后，应适量浇水，并在苗床上覆盖黑色薄膜进行遮光处理。接后1-3天需全天遮阴保湿，之后根据天气情况进行遮光和逐步通风降温炼苗处理。嫁接10-15天后去除嫁接夹，并按常规苗床管理。四、定植和田间管理1.施足底肥、适当密植：结合耕翻整地，每亩施人畜粪3000-3500公斤、三元复合肥70公斤，然后整畦。采用小高畦行覆膜栽培，1.2-1.5米包沟开厢定植1行，株距33厘米。嫁接苗叶片达4-6片时即可定植，定植时要选择完全成活的苗木，确保定植后植株生长整齐一致。2.加强田间管理：(1)肥水管理：苦瓜生长前期应薄肥勤施，初花至采收期应施足肥料，并多次追肥。高温干旱季节结合追肥，及时补充水分，满足苦瓜连续生长和结果的需要。(2)引蔓上架：苦瓜抽蔓后应及时搭架，一般使用篱笆架或人字架。当蔓长30厘米左右时进行人工绑蔓，每隔4-5节绑蔓1次。当主蔓出现第一雌花后，每株留2-3个侧枝。(3)人工授粉：选择晴朗天气上午8-10时，用去花冠的雄花涂抹雌花柱头，以促进坐果。(4)及时防治病虫害：苦瓜嫁接苗虽然病虫害发生较轻，但遇到病虫害也要及早防治。可用大生M-45混合甲霜灵或霉多克防治霜霉病，用大生M-45混合速克灵或施佳乐防治灰霉病；用农地乐乳油或灭扫利防治蚜虫等。五、采收上市苦瓜应适时采收嫩瓜，特别是大棚多层覆盖早熟栽培模式的更要及时采收上市。当瓜条充分成长，瓜皮瘤状物突出膨大，果顶开始发亮时应采收，以保证苦瓜品质和增加结果率。