虾属于高蛋白食物。1、在动物蛋白类别中，虾是一种富含蛋白质的食物，其营养价值非常高。2、虾的可食部分蛋白质含量大约在16至20%之间，其含有的氨基酸种类及比例较符合人体需求，因此虾作为一种动物蛋白质来源，其营养价值要高于植物蛋白质。3、虾中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，以及碘质，这些对心血管健康和人体整体健康都非常有益。4、虾还被认为具有增强免疫力、补肾壮阳和抗早衰的功效。虾皮甚至还具有镇静作用，可用于治疗神经衰弱等问题。5、虽然蛋白质食品通常价格较高，但可以通过搭配价格相对较低的食物来提高蛋白质的利用率。6、在植物蛋白中，黄豆的蛋白质含量最高，每100克含有36.3克，而螺旋藻被认为是天然蛋白质食品中含量最高的。来源：百度百科_虾、百度百科_高蛋白食物。