1.麻油与香油的味道差异显著：普通麻油味道较为淡雅，而香油则以其浓厚的芝麻香气著称。2.它们的用途有所区分：普通麻油常用于日常烹饪，如烹调菜肴，或是制作糕点如糖糕等；香油则更多用于餐桌上的调味，同样也常见于传统糕点的制作中。3.加工工艺方面也有区别：麻油通过压榨、浸出等多种方法进行加工；香油则主要通过传统的石磨或现代机械技术来生产。