食材准备：1.蒜苔一把，洗净后切成适口段。2.里脊肉，切成薄片。3.小米辣几个，切段。4.蒜两瓣，切片。5.调味料：料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、适量盐、少许鸡精。烹饪步骤：1.热锅倒油，油热后放入蒜片和小米辣炒香。2.加入肉片翻炒至变色，倒入料酒、生抽、老抽调色，加入适量盐继续翻炒。3.放入蒜苔，快速翻炒均匀。4.最后加入鸡精提味，炒至蒜苔断生即可出锅。