1、主料：猪脚和排骨，每种约1公斤至5公斤。2、配料：党参、沙参各20克，姜片5克，玉竹25克，山药、百合、苡仁、芡实、扁豆各10克。3、将所有配料提前用水浸泡约30分钟，以便充分吸水。4、将猪脚和排骨切成适当大小的块，然后放入冷水中焯水，去除血水和杂质，捞出后清洗干净备用。5、在炒锅中加入适量的油，加热后放入葱姜爆香，再加入猪脚和排骨翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒几下。6、将炒锅内的猪脚和排骨连同汤汁一起倒入汤锅中，加入足够的热水覆盖食材，用大火煮沸约30分钟。随后加入提前准备好的辅料，转中火继续炖煮1小时。7、炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐调味即可盛出。