1.煮粥材料：谷子（小米）200克，清水适量，盐少许。做法：挑选干净的谷子，用清水冲洗几遍，去除泥沙和杂质。锅中加入足量的清水，放入谷子，大火煮沸后转小火慢炖。不时搅拌，防止粘锅，煮至粥体浓稠，米粒开花，加入适量盐调味即可。2.蒸饭材料：谷子200克，清水适量。做法：将谷子洗净后浸泡30分钟至1小时。泡好的谷子放入蒸锅中，加入略少于煮粥的水量，中火蒸熟后焖几分钟。3.做汤材料：谷子100克，鸡肉或瘦肉150克，姜片、盐、胡椒粉等调料适量。做法：谷子洗净浸泡。鸡肉或瘦肉焯水去血水后切块。锅中加水，放入谷子、肉块和姜片，大火烧开转小火慢炖，调味后即可食用。4.做饼材料：谷子面200克，温水适量，盐少许。做法：将谷子面与温水揉成光滑面团，分剂擀成薄饼，小火慢煎至两面金黄，出锅前撒盐调味。5.做糕点材料：谷子面200克，鸡蛋2个，糖80克，牛奶100毫升，酵母粉适量。做法：谷子面、糖、酵母粉混合后加入鸡蛋液和牛奶成糊状，发酵至两倍大后入烤箱烤制。谷子作为一种营养价值高的食材，其多样的吃法让人们在享受美食的同时，也能从中获得健康益处。尝试不同的谷子食谱，不仅能让餐桌丰富多样，还能体验到谷子所带来的独特风味。