1、准备材料：一斤面粉、一个鸡蛋、两个柿子（或使用柿饼）、一两芝麻（碾碎）。2、混合调制：将面粉、鸡蛋、柿子（揉碎）、芝麻（碾碎）混合，加入适量食盐调味。逐渐加入水，搅拌至半糊状，确保面团不宜太干或太湿，以无法攥成固体块为宜。3、压制面皮：将面糊在压面机上反复压制，直至形成厚度大约2毫米的面皮。根据个人喜好调整面皮整张的大小，可用菜刀进行修剪，使其形状适宜。4、炸制薄脆：将修剪好的面皮放入热油锅中，不停翻动，炸至两面呈现金黄色。炸好后，取出控油并冷却，这样制作出的煎饼薄脆口感香脆，甜味浓郁，超越了市面上常见的口感。